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Makrouts aux dattes et aus cacahuètes

Ingrédients

Pour la pâte :

-          3 bols de semoule moyenne.

-          1 bol de beurre fondu ou de mélange beurre + huile.

-          1 c à c de sel.

-          1 verre d’eau de fleur d’oranger.

-          Eau.

Pour  fourrer :

-          250g de pâte de dattes.

-          1/2  verre de cacahuètes grillées et hachées grossièrement.

-          2 c à s de beurre fondu.

-          2 c à s d’eau de fleur d’oranger.

-          1 c à c de cannelle.

-          1/4 c à c de poudre de clous de girofle.

Autres ingrédients :

-          Miel.

-          Eau de fleur d’oranger.

-          Huile pour friture.

Préparation :

-          Pétrir la pâte de dattes avec le reste des ingrédients.

-          Mélanger la semoule avec le sel et le beurre, laisser reposer  2H au moins ou toute une nuit.

-          Asperger la semoule d’eau de fleur d’oranger  puis d’eau en remuant avec les bouts des doigts, jusqu'à ce qu’elle forme une boule.

-          Diviser la pâte en boules de la grosseur d’une orange, allonger ces dernières en boudins de 6 à 7 cm de diamètre.

-          Creuser un sillon au milieu du boudin, introduire la pâte de dattes, refermer le sillon en pinçant très fort, allonger  à nouveau le boudin aplatir légèrement, couper en losanges, faire frire.

-          Plonger les makrouts chauds dans du miel chaud aromatisé à l’eau de fleur d’oranger, égoutter.

-          Tremper-les une 2éme fois dans le miel avant de les servir avec du thé à la menthe.

 

 

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